1 pompoen
1 stengel prei
4 wortels
2 uien
1 blikje cocosmelk
1 lt water
1 a 2 bouillon blokjes (op smaak, dus eerst even proeven)
zout
peper
(ook lekker met kerrie en paprika poeder, of scheutje ketjap erin)
Snij de schil van de pompoen. Om de schil er makkelijker af te krijgen zijn er verschillende manieren. Wij leggen de pompoen meestal in een diepe pan met heet water en laten deze nog even door koken. Als de pompoen niet geheel onder water ligt, na 20 min even omdraaien. Na zo'n totaal 30 minuten
kun je de pompoen uit de pan halen (let op! heet) Ietsje af laten koelen en dan door de helft snijden, zaadjes etc. eruit schrapen en dan de schil eraf schillen/snijden.
Snij de pompoen/prei/ui/wortel in stukjes, doe deze in een pan met een het water, samen met bouillon blokjes/zout /peper/eventueel kerrie/paprika lekker gaar koken.
Zodra alles gaar is met de staafmixer alles tot pap maken, kijk zelf welke dikte je lekker vind.
Helemaal dun of hier en daar nog kleine stukjes.
Voeg daarna op smaak de cocosmelk toe, wij gebruiken meestal 1/2 blikje, maar kan per keer verschillen.
Variatie: je kunt hier ook kip aan toe voegen (na het mixen met staafmixer)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten